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わずか3haの畑から生産量10,000本というマイクロシャトーですが、ワイン造りはグラン・ヴァン並!!かなりのアイテムを試飲してきましたが、これは大当たり!(弊社社長)
既に10年以上熟成し、タンニンが滑らかで非常に素晴らしい状態のワインです。まさにグランヴァンに匹敵するワインです。(輸入元担当者)

葡萄品種:メルロ60%、カベルネ・ソーヴィニョン40%

樹齢は7~20年で、収穫量は35hl/haです。収穫は手摘みでおこない、厳しく選別します。除梗して、品種ごとに、低めの23度に温度管理の下、ステンレスタンクとセメントタンクで発酵します。ポンピング オーバーしながら、ゆっくりと行います。マロラクティック発酵は、26度に維持し、100%樽で行ないます。80%をオーク樽(新樽と1年樽が半々)で約22ヶ月熟成します。樽はジュリアンの関係で入手したシャトー・パヴィ モデルやアリエ産の樽を使用しています。瓶詰めは8月末、移動ボトラーがきて行います。しっかりとした骨格があり、10年以上の熟成の可能性を持っています。

<テイスティングコメント>
しっかりとした濃いルビー色。中心からエッジまで濃い色調が見られます。落ち着いた酸とシルキーなタンニンが心地よく広がります。ブラックベリーの果実やスパイスなど、味わいに複雑さが出ており、綺麗な余韻も長く続きます。当たり年に近いニュアンスが感じられ、本当に素晴らしい状態です。まさに飲み頃を迎え始めており、今飲むべきワインワインといえます。

3000円以下のボルドーでは久しぶりの当たりです。かなりのアイテムを試していたのですがこれは本当にコストパフォーマンスに長けたものです。下記の2009年と同時にテイスティングしました。この2008年は今ちょうど飲み頃に入り出したようです。ほんの僅かな熟成も感じつつ、果実味もありとても飲みやすい仕上がりです。驚いたのは使われているコルクの上質さ、このクラスとしてはあまり見たことがありません。生産者の意気込みを感じました。通常2本が空になることはないのですが、あまりの美味しさで飲み切ってしまいました。飲み過ぎです。反省 2016.0.16

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