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エキュイユ村の「シャイヨ」と「ジリ」という2区画の古木シャルドネ100%によるブラン・ド・ブラン。ブルゴーニュの白ワインを思わせるリッチな味わい。小樽を使い醸造を行い、バトナージュを行い、ノン・フィルターにて瓶詰め。マイヤールで使用するフランソワ・フレール社の樽は全てブルゴーニュのドメーヌ・ドーヴネ(ルロワ)より使用樽を譲り受けている。ノー・マロ。ドザージュ0g/L。

これまで、2グラムほどドサージュを加えておりましたが、2011年は酸の低さが特徴な年であった事からドザージュ無しでも味わいのバランスが取れるという判断から、一切ドサージュ添加していません。

ドサージュに頼らないナチュラルな味わいはフランス国内で評価が高く2007年版の「ル・クラスマン」にはDomaine a suivre(注目すべきドメーヌ)

ワインアドヴォケイト:90+ ポイント

Reviewed by Stephan Reinhardt Issue Date 30th Jun 2016 Source 225, The Wine Advocate
The 2011 Chaillots Gillis Blanc de Blancs Extra Brut is sourced from two south-facing blocks with 56-year-old vines. This Champagne is rich and ripe on the nose, with great purity and bit of firmness; it is also very firm and dry, a bit austere. Disgorged in January 2015, this is really fresh, lively and pure, but a bit reductive, very firm and austere at the moment. A really good 2011, this is promising.Drink Date 2017 - 2024

今までミッシェル・マイヤールのシャンパンを飲んで驚かないことはなかった。このレ・シャイヨ・ジリ・エクストラ・ブリュット 1er 始めて飲むのだが、先ず間違いないだろうと予感しながら飲み始めた。ブラン・ド・ブランでエキストラ・ブリュット。糖分無添加ではなく極少量の糖分添加。ノン・ドサージュ(糖分無添加)には容赦ないドライ・フィニッシュタイプとノン・ドサージュなのに上品な甘さを感じるタイプがある。 このエキストラ・ブリュットはどちらだろうか?

8℃前後で抜栓、明るく薄い黄色、肌理細かい泡、白い花、百合、ニセアカシア、ジャスミン、山梔子、スイカズラ、グレープフルーツ、ビターオレンジ、リンゴ、シトラス、パイナップル、桃、洋梨、生クリーム、ナッツ、花蜜、オレガノ、タイム、タラゴン、ローズマリー、フェンネルシード、クミンシード、デイルシード、白檀、鋼、石英系のミネラル、綺麗で透き通ったように明るく薄い色合いを持ち、クリーミーで肌理細かい泡が静かに立ち上っている。色、泡は若いシャンパンとして申し分ない。グラスを持ち、ゆっくりと鼻に近づけた。実に爽やかでフルーティーな花とフルーツの香りが次々に飛び込んでくる。少し間を置いてイースト香、ナッツ、ハーブ、ミネラルなどが追いかけてきた。様々な白系の花と熟した甘いフルーツのノートが迸り出てくるようだ。そして、ゆっくり口に含んでみた。見事にフラワリーでフルーティー。優しく、爽快で、キレが良く、口中で弾ける泡が実に心地よい。酸・ミネラルレヴェルも相当に高く、背筋の徹った明確な輪郭とがっしりとしたボディが素晴らしい。力強く、肉厚でありながら、余分な贅肉を一切感じさせない造りには感心させられる。目指した物に対して、ブレと妥協を許さず進んだ結果なのだろう。時間と共に、生クリーム、ナッツなどが出てアクセントを加えている。更に、様々なハーブやミネラル系のニュアンスが滲み出るかのように顕れだした。薫り高く、爽快でキレが良く、しっかりとしたコク・ボディを持ち、ミネラリーで複雑。少し信じがたいのですが、これらが見事に調和しハーモニーを奏でている。何人もの出席者から「上品で綺麗な甘さが堪らない」という意見が出てきた。「そうだね、控えめで嫌みのない甘さだし、バランスも素晴らしいね。でも、これ、エキストラ・ブリュット・糖分2g/lだよ」と言ったら、皆さん、一様に驚いていらっしゃいました。容赦ないドライ・フィニッシュも非常に興味深いのですが、完全発酵させたワインに生じやすい無機質感が私は少し苦手です。これは、ブラン・ド・ブラン+エキストラ・ブリュットでいつも引き合いに出すラルマンディエ・ベルニエにタイプが似ています。が、それより、甘さは控えめで実にシャープです。ラルマンディエの素晴らしさは今更言うまでもないでしょうが、比較して飲んでみる価値は十二分にあります。残り少なくなってきております。お早めに。2009.10.17
(上記コメントは2003VTのものです。)

ニコラ・マイヤール レ・シャイヨ・ジリ エキストラ・ブリュット ブラン・ド・ブラン 1er [2011]750ml

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病気にさせない、も医療。

1996年、それまで成人病と称されたものが生活習慣病へ変わりました。これにより、健康に対する予防への意識が大きく変化し、当協会も人間ドックや健康診断を通して、新潟にお住いの皆さまの健康をサポートさせていただいております。

医学や医療・治療の進歩は目覚ましいものがありますが、「病気にならない」「病気にさせない」も大切な医療のひとつだと考えています。

健康を支える意味

人間ドックや健康診断の役割はなんといっても、病気・疾病を早期に発見し、早期治療につなげることです。皆さまの健康寿命を守ることは、家族の皆さまの健やかな日常を守ることでもあります。病気にさせない医療は、普段のあたり前を続けていただく大切な医療であると考えます。

また、皆さまが健康であることは国の将来を支えます。国の医療費を抑え、子供たちへの負担を減らす。健康であること、地域や国の経済の健康にも貢献いたします。

健康医学予防協会のスタンス

人間ドック・健康診断を受診する皆さまにやさしくありたい。当協会はそのような思いから、日頃より新しい取り組みを積極的に取り入れております。

女性の皆さまにもより安心して受診いただけるよう、県内初となる男女別の専用フロアを採用いたしました。

また、受診された皆さま方の声をしっかりと反映できる医療機関つくりを進めております。お気づきの点がございましたら、ご遠慮なくお聞かせいただければと思います。

健康医学コラム

健康医学予防協会 CM

『息子から母へ篇』

『母から娘へ篇』

『娘から父へ篇』

『長岡健康管理センターCM』

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