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ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ 750ml

4504円

ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ 750ml





【正規代理店商品】

家族経営ならではの『少量逸品主義』を貫くメゾン。
「LA REVUE VIN DE FRANCE」にてクオリティーの高いノンヴィンテージシャンパン第1位に輝いたブリュット・レゼルヴ。

ピュアで繊細、バランスの良いビルカール・サルモンのスタンダード・キュヴェ。
マルヌ地区の最高のテロワールから収穫した収穫年の違う3品種の葡萄をブレンド。13度の定温で3~4週間と長く発酵させることによりピュアな果実味を最大限に引き出しています。

品種:ピノ・ムニエ40%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール30%。ドサージュは8ml/gとやや抑えめでピュアさを引き出しています。瓶熟成は30か月。
シャルドネの酸、ピノ・ノワールのボディとのブレンドで、ピノ・ムニエのチャーミングなアロマが強調されています。

「通向けのシャンパーニュがあるなら、ビルカール・サルモンは代表格と言えよう。生産量は10万ケース。フランスでは星付きレストランに常備されている。どの小売店の棚にもあるわけではない。品質の高さは説明するまでもない。」

■生産者テイスティングノート■
ビルカール・サルモン セラー責任者、ワイン学専門家 フランソワ・ドミ

ブリュット・レゼルヴは、ノンヴィンテージブリュットタイプのエアリーでデリケートなバランスの取れたシャンパーニュです。3つの年のブドウをアサンブラージュしており、マルヌ最良のテロワールで栽培されたピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエを使用しています。

色:ゆっくりと立ち上る泡の細かさ、持続性、そして豊かさによって、淡いゴールドの輝きが際立ちます。
味わい:精密で率直なアタック、次にはじけるような清涼感が口に広がります。昔ながらのセラーで熟成されたワインならではの豊かなブーケが感じられます。香り:瑞々しいフラワーノートのニュアンスを残した成熟したアロマは、フレッシュな果実と熟れた洋ナシの香りが感じられます。
テイスティング:どんな時にも合うワインですが、とりわけアペリティフのお供に最適です。シンプルなものから手の込んだものまで、どんな料理にも合います。適正温度:8度

■テクニカル情報■
モンターニュ・ド・ランスとグランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノ・ノワール30%、マルヌのさまざまなクリュのシャルドネ30%、ヴァレ・ド・ラ・マルヌとエペルネーの南サイドの丘陵のピノ・ムニエ40%。
控えめなドザージュ:1リットル当たり低めの8g、タンク醸造、マロラクティック発酵、リザーブワイン50~60%、澱熟成、セラー熟成:30か月、サイズ:ハーフボトル、通常ボトル、マグナム、ジェロボアム、マチュザレム、ナビュコドノゾール、熟成期間:5~6年(通常ボトル)、2~4年(ハーフボトル)、6~8年(マグナム、ジェロボアム)

CHAMPAGNE BILLECART BRUT RESERVE
シャンパーニュ ビルカール・サルモン ブリュット・レゼルヴ
生産地:フランス シャンパーニュ
原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種:ピノ・ノワール 30%、シャルドネ 30%、ピノ・ムニエ40%
味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

136251170083720

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